期货小知识：结算——根据期货交易所公布的结算价格对交易双方的交易盈亏状况进行的资金清算划转
大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
豌豆炒肉末食材：豌豆、香菇、肉末、红椒、葱、姜、酱油、料酒、盐、生抽、蚝油、白糖。
做法：1、准备一些豌豆，豌豆要买带壳的，再准备少许肉馅，几朵香菇，半个红椒，半根胡萝卜，生姜一小块，葱一段，把豌豆从豆荚中剥出，清洗干净沥干水分放入碗中，每一粒都是非常的圆润鲜嫩。
2、香菇切去根部洗净，再改刀切成小丁，把香菇跟肉和豌豆一起炒，营养搭配好，味道也特别好，胡萝卜，红椒洗净切成和豌豆一样大小的丁就可以，生姜切末，葱段切块装入盘中备用。
3、锅加油烧热，下入葱花爆香，下入肉末煸炒，将肉末颜色炒至变白，淋入酱油和料酒，将肉末翻炒上色。
4、下入香菇胡萝卜丁翻炒1分钟左右，时放入盐1勺，生抽2勺，蚝油1勺，白糖小半勺翻炒均匀，再把豌豆倒入锅中翻炒均匀，放入1大勺清水，用中小火炖煮5分钟，让食材和调料充分入味，大火收浓汤汁，出锅装盘。
山药绿豆排骨汤食材:排骨，山药，绿豆，莲子，姜片。
做法步骤:
1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。
2、山药削掉外皮，清洗干净切成小块。绿豆清洗干净，提前浸泡一个小时。莲子清洗干净即可。
3、将排骨、绿豆、莲子和姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子煮一个小时。
4、时间到，放入山药继续煮半个小时。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
口蘑蒸牛肉准备食材:牛肉，口蘑，葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，加入食盐、生抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、口蘑清洗干净切成薄片，铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的牛肉，冷水上锅蒸十五分钟。
3、口蘑牛肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
干煸泥鳅食材：泥鳅、葱姜蒜、干辣椒、香叶、八角、花椒、盐、十三香、椒盐、生抽、料酒、玉米淀粉
1、泥鳅放入水中，冲洗一遍之后，再用面粉进行搓洗，搓洗到位后冲洗下来，接着用盐、十三香、生抽、料酒，腌制十几分钟入味。
2、到时间后，往里面来点玉米淀粉，拌匀后备用，锅中倒油，下入泥鳅开始煎，煎到金黄后盛出来。之后把葱姜蒜、干辣椒、香叶、八角、花椒爆香，然后下入泥鳅，接着用盐、十三香、生抽调味后出锅，撒上点椒盐，就可以吃了。
凉拌枸杞芽准备食材：枸杞芽 200克，大蒜适量，枸杞适量，盐适量，生抽适量，香油适量，小米辣适量，食用油 适量。
详细做法：
1. 将枸杞芽洗净，焯水至断生，捞出过凉，挤干水分，装入盆中，将蒜粒切碎，枸杞洗净，泡软备用。
2. 加入蒜粒、枸杞、盐、生抽、香油、小米辣，锅中烧热少许食用油，将热油浇在拌好的枸杞芽上，翻拌均匀即可。
葱油梭子蟹食材：梭子蟹，小葱，生姜，蒸鱼豉油
烹饪方法：
先把梭子蟹用牙刷刷洗一遍，打开蟹盖，去掉蟹胃和蟹腮，把蟹肉斩成六个小块。小葱清洗干净切成葱花，生姜切成长一点的生姜片。准备一个盘子，把生姜片铺在盘子底部，上面围着盘子整齐摆入蟹肉，最后把蟹壳摆放到蟹肉上。锅中烧水，水沸后，把螃蟹放入蒸锅中，大火蒸8分钟后取出，放上葱花，淋入一勺热油，浇到葱花上，激发出香味，最后淋入少许的蒸鱼豉油，一道味道鲜美的葱油梭子蟹就可以开吃啦！沙茶炒猪肝食材准备：
猪肝、沙茶酱2勺、青椒1个、红椒1个、葱姜蒜适量、料酒、生抽、盐、淀粉、食用油
步骤：
1.猪肝洗净、切片，放入清水中浸泡25-30分钟，期间换水3次，以去除血水。泡好后捞出沥干水分，加入适量料酒、生抽、盐和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
2.青椒、红椒洗净去籽切块，葱姜蒜切末备用。锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜爆香。加入腌制好的猪肝，大火快速翻炒至变色，盛出备用。
3.锅中再加入少许油，放入青椒、红椒块翻炒至断生。倒入炒好的猪肝，加入2勺沙茶酱，继续翻炒均匀，让猪肝充分裹上沙茶酱的香味。最后加盐调味，翻炒均匀即可出锅。
芹菜炒胡萝卜材料：芹菜 200克；胡萝卜 1根；蒜末 适量；生姜 适量；食用油 适量；盐 少许；鸡精（可选） 少许
步骤：
1. 准备食材： 芹菜洗净切段，胡萝卜去皮切丝，蒜末和生姜切末备用。
2. 炒制： 锅中加热适量食用油，放入蒜末和生姜末爆香。
3. 炒胡萝卜丝： 将切好的胡萝卜丝放入锅中，翻炒至胡萝卜变软，保持一定的脆嫩口感。
4. 加入芹菜： 加入切段的芹菜，继续翻炒均匀。
5. 调味： 加入少许盐和鸡精（可选），继续炒制至芹菜熟透但仍保持一定的鲜脆。
6. 出锅装盘： 炒好的芹菜炒胡萝卜装盘，即可食用。
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发布于：山东省